谢尚经常骑马，他清楚一匹马全力奔跑的速度，知道普通马匹比话本里千里马差的只是四只铁蹄——普通马有一天走好几百里的体力，但却没有耐磨的蹄子。
一想到铁马掌有可能将现在的“三百里加急”变成自家马车往返京城的常态，谢尚禁不住心潮澎湃——那他和他爹通信的周期就能由现在的近五十天一回缩短到二十天出头了！
真是太好了！
他一定要把这个马掌给整出来！
辛苦了一个多月，红枣决定做点好吃的来奖励自己。
大夏天的好吃的当然就是一口冰淇淋了。
不过冰淇淋得有奶油，而奶油，红枣还打算留作压箱底呢。
不能做冰淇淋，红枣想：那她便做个双皮奶吧。
生为一个吃货，红枣前世自己虽少有动手，但为了吃尽天下美食，必是看过吃货必看的纪录片《舌尖上的神州》，而且不止一遍。
故而红枣颇知道许多美食的做法。当然知道不一定就能做，比如臭豆腐，但对于双皮奶，红枣觉得她可以试试——不就是牛奶不加鸡蛋和加鸡蛋各蒸一回吗？
至于火候，红枣想：厨房里又不只她一个人，她让厨娘们掌控就行了！
双皮奶得有水牛奶。
红枣问小厮：“陆虎，我记得你好像说过，青庄新生了一头牛犊？”
陆虎：“回大奶奶，这是上个月的事。”
红枣道：“那你明儿早晨拿些冰去青庄，让庄子挤些水牛奶拿冰镇了回来！”
谢尚一听立刻感兴趣地问道：“红枣，你要水牛奶做什么？”
红枣眨眨眼：“我觉得羊奶有些膻，想看看牛奶是不是要好吃些？”
谢尚道：“你要水牛奶让春叔从东谢庄送好了。东谢庄不止离得近，而且牛多！”
红枣听得有理，便让陆虎去找谢又春让他明天送水牛奶。
早起，红枣得了一坛子水牛奶。
知道具体步骤，红枣指挥厨房人不过试验两回就做出了双皮奶。
把做好的双皮奶拿冰冰了，红枣方吃午饭。没想午饭才吃一半，谢尚便家来了。
“大爷，”红枣诧异问道：“你现在家来，午饭可曾用过？”
谢尚探头看看红枣的午饭，见只是糟溜鱼片、芦蒿炒腊肉、小葱拌豆腐和丝瓜毛豆汤几样，并没有水牛奶便道：“用过了！”
想想，谢尚直接问道：“红枣，那水牛奶今儿可送来了？”
红枣一听便笑了：原来谢尚是为双皮奶来这么早的。
“碧苔，”红枣唤人：“你把那冰镇着的奶皮端一碗来给大爷。”
双皮奶这个名字有点另类，红枣随口便改成了奶皮。
闻言谢尚情不自禁地笑道：“原来已经做好了啊！”
红枣也笑：“大爷，你先换衣裳。等你衣裳换好，这水牛奶做的奶皮也就拿来了！”
谢尚换衣服出来果看到红枣对面的饭桌上已经摆了一个白瓷蓝花的小汤碗。
小汤碗里盛着类似豆腐一样的ru 白色固态物。
“红枣，”谢尚审视完脸面前的碗笑道：“你做的这水牛奶哪里看着似皮了？看着明明跟块豆腐似的，倒是叫奶豆腐罢了！”
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