腊月二十七，杀鸡鸭。腊月十五，余庄头送了十五只和十五只鸭家来。李满囤当即给他二伯李春山、他爹李高地以及族长，各送了两只鸡和两只鸭。他弟李满仓、李满园那儿，李满囤也各送了一只鸡加一只鸭。李满囤认为他到底是个兄长，几个侄子也叫了他几年的大伯。过年，他也给他们香香嘴。
如此，李满囤家现就还留了十四只鸭和二十三只鸡––十一月冬节才送的十只鸡加先前选出来下蛋的鸡，都还没吃完呢！
这许多的鸡鸭，一个鸡窝装不下。幸而家里猪圈空着，才能把鸡分成了两窝养着。
看着这许多鸡，李满囤也是发愁，家里留一窝鸡下蛋也就罢了，这许多鸡，吃也吃不完啊。
早饭桌上，红枣听到她爹李满囤和她娘王氏商量到底杀几只鸡的问题，终是忍不住笑了––鸡还有吃不完的？
“爹，”红枣替李满囤做主:“你把不下蛋的鸡全杀了。”
“留出咱家过年的鸡。余下的你都做成腊鸡，然后年后搁粮店卖。”
“腊鸡？”李满囤第一次听说这个词:“鸡也能跟肉似的晒干晾置？”
“怎么不能？”红枣也奇怪了:“鸡，不也是肉吗？”
“先前鸡贵，咱们家鲜吃都不够，自然，不用做腊鸡。”
“现在咱家鸡多得吃不完，自然就要做腊鸡了！”
红枣说得太有道理，李满囤于是不再纠结。他丢下早饭碗便就去杀鸡杀鸭。
十四只鸭，不用说，全杀了。除了留四只鸭烧汤过年，余下的十只，都准备制成蜡鸭。
二十三只鸡，留下还在间或下蛋的七只母鸡和一只公鸡，余下的十五只也都全杀了。一样留四只过年，其他的十一只，都制成了蜡鸡。
四只鸡、四只鸭，烧煮了整整两大锅鸡汤、鸭汤。一般钵头装不下，王氏便拿两个小米缸装了后使李满囤搬到隔壁放腊肉的空屋存着。
新制的蜡鸡蜡鸭则都挂在堂屋火墙边椅子架的竹竿上晾着，下面搁了接水的盆。不敢搁别处，一搁就冻上了。
这一天红枣也没闲着。她帮忙在堂屋拿镊子镊了一天的鸭毛。她家可没有前世黑心商人用来给鸭子成批褪毛的松香，一切全靠手工。所以晚上，干了一天活的红枣和她爹李满囤说:“爹，你这腊鸭可得往贵里卖，若是开价便宜了，都对不起我今儿镊一天毛所费的工夫。”
李满囤闻言笑道:“行，我一只卖三百文，给你算一百文一只的工钱。”
腊鸡就便宜多了，一只只两百文，毕竟杀鸡褪毛不算麻烦，故而李满囤就只算了五十文的工钱。
十只腊鸭，三吊钱，十一只蜡鸡，2吊2串钱，李满囤想，如果腊鸡、蜡鸭真的好吃，能够找到主顾，也是五吊多钱呢。而且，往后庄子里，也能做这腊鸡腊鸭卖，他也不必担心庄子地少，粮食不够卖咋办了。
腊月二十八，发面。
虽然李满囤家的馒头、包子早就做好了，但今天的王氏一样不得闲。风俗里正月初一到初五，不能动刀。她得在今天，把这几天吃的白菜、萝卜都切出来，然后拿开水烫成半熟，最后再一碗一碗的冻起来才行。
腊月二十九一早，李满囤吃过王氏蒸的三个肉包子，便就挑着担子出了门。
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