现红枣听她娘王氏说鸭蛋吃不完，让卖，又听她爹说鸭蛋不好吃，不好卖，不觉瞪圆了眼睛:鸭蛋不好吃
那她前世在清明节排队四个小时就为买两个网红肉松咸蛋黄青团的行径，算啥
鸭蛋若不好吃，那咸蛋黄哪来的还不都是鸭蛋腌咸了来的。
腌咸––红枣终于找到了问题所在，便即说道:“爹，这鸭蛋不好卖，咱就不卖了呗。”
“咱留着慢慢吃。”
“等到了腊月，然后一直到明年二月，整三个月，可没蛋送。”
“爹，娘，”红枣终于说出了重点:“你们要是怕蛋坏，为啥不拿盐把蛋给腌起来呢”
“就和腌腊肉一样，把蛋腌起来，留着过年吃。”
李满囤听了也觉得有理，现在是家里有鸡蛋，所以就挑嘴鸭蛋不好吃，等再过上两个月，鸡都不生蛋了，这鸭蛋还不就是个宝了吗
只是这腌蛋，李满囤想:虽然以前没见人做过，但自家先前不也是没做个猪油熬八爪鳌吗还不是因为做成了，才得了这个庄子。
说干就干，李满囤当即拿出木盆和盐，准备腌蛋。
不过，真动手做了，李满囤却傻了眼:蛋和肉不一样，肉吸得住盐，蛋壳却是滑的，吸不住盐。难不成，得把这蛋埋盐里可那得费多少盐啊李满囤可不舍得这么糟蹋盐。
有钱也不行。
红枣前世的家乡风俗，每年清明，家家户户都腌鸭蛋。红枣虽是个手残，但却是见惯了她妈腌蛋。所以，大概的方法确都是知道的。
于是，红枣道:“爹，你拿水把盐化了，咱们把蛋泡盐水里试试。”
李满囤一听也想起来了:他在城里的酱菜店见过，那些豆腐、萝卜、蒜头啥的可不都腌泡在酱水里吗大雾。他还看到有人舍不得买盐，专门拿碗来买酱水回家烧菜呢
想到那腌过菜的酱水还能卖钱，李满囤嫌弃地看了一眼鸭蛋上沾的鸭屎，便丢下盐，往盆里加了水，然后又拿稻草扎了草把，开始洗鸭蛋。
一边洗，李满囤一边告诉红枣:“你这主意好。”
“我看到城里酱菜店的酱菜就是这样做的。”大雾
“这盐水能腌菜，腌蛋肯定也行。”
想到酱菜店的酱菜都装在坛子里，李满囤洗好二十个蛋，便即就寻了个空酒坛来。
于是，问题又来了，这盐水怎么兑红枣想破了脑袋，也没想出来到底是怎么个比例。
果然是细节决定成败，不想，她吃咸蛋黄的大业竟会败在盐水配置上红枣忧伤地抬起头，却看到她爹李满囤正在称盐。
“爹，”红枣诧异地问:“你知道称多少盐”
“嗯，”李满囤头也不抬地说道:“族长家每年都腌100斤咸菜，要用10斤盐。”
“咱们腌三斤蛋，就用3两盐。”
虽然李高地家不腌菜，但族长家腌啊。李满囤没吃过猪肉却见过猪跑––他觉得就按族长家腌咸菜的方法来。
似族长嫂子把洗干净的菜挂在晾衣绳上晒干水一样，李满囤把洗干净的鸭蛋摊筛子上放到阳光下晒。然后又学族长嫂子拿开水烫腌菜缸一样，拿开水把酒坛子烫了一遍。
既然烫酒坛子都要开水，那么兑盐水也必须开水了。
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