牛肉稀罕，朝廷是不允许无故杀掉耕牛的，羊肉倒是比不上牛肉稀罕，只不过这玩意儿贵呀，比猪肉贵了好几倍。
所以，时下寻常百姓吃肉，除了鱼肉，便是猪肉了。
这肉干的做法倒是也不难，这可是魏时上辈子从小吃到大的东西，也见父母做过无数次，早就牢牢的印在脑子里了。
先把猪肉切成长条，然后放上酱油、酒、胡椒粉腌制上一炷香的功夫，用冷水焯一焯，控干水分之后，再用小火炸，颜色变深的时候捞出来，最后放油，放酱油、盐、辣椒粉各种调味品，加一勺清水，等没了水分就能出锅。
最后再撒上些芝麻，这就算是齐活儿了。
魏时虽然知道相关的做法，但是却没有亲自动手操作的能力，只能是告知厨房的大师傅，让他们来做。
一连做了四分，才定下来最后的用料配比。
魏时将这四份全都尝过了，没有一份儿难吃的，只是他已经想不起上辈子的猪肉干是什么味道了，也就无从对比，到底哪一种配比更接近上辈子的猪肉干。
说心里头不失落是不可能的，只不过失落之余，又有些释怀。
上辈子终究是离他渐行渐远了。
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魏时这一次去国子监，带了一兜子的馒头，还有两兜子的猪肉干，水果却是没有的。
这个季节，也就只有去年冻好的水果可以吃，可现在温度已经零上了，在地窖里搁着还成，若是拿到上面来，不出两日的功夫，这水果肯定就烂了。
所以拿来也没用，好在，国子监虽然不提供零食和夜宵，但一日三餐还是很丰盛的，既不缺肉食，也不缺蔬菜。
馒头、猪肉干，再加上热水，总比干巴巴的糕点强，不过闻一闻隔壁传过来的炒菜香，魏时竟觉得自个儿有些心酸。
这人就是怕对比，猪肉干再好，每天吃也就这样了，更何况它压根儿就比不过刚出锅的炒菜，更别提火锅、烤肉之类的了。
住在这个院子里，还真真是应了古人那句话，‘天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体身……’
魏时从两个舍友在一处院子里整整住了半年，那篇治水的文章都已经写出来了，可三个人连句话都没说过。
不过，两边儿都不强求就是了，见了面就互相装作看不见的样子，不见面的时候，不管是饭菜的香气，还是朗朗的读书声，倒是没法忽视。
“我还以为你这篇文章交不上来了呢。”沈舟含笑道，都已经过去半年了，他这个世侄往府上来了也得有四五趟，治水相关的问题倒是问了不少，可这文章他还是头一次见。
“治水牵扯到的知识颇多，一时半会儿，晚辈实在是写不出来，如今呈上来的这一篇，可能里面还存在着不少的问题。”魏时苦笑道。
黄河的治理，这命题实在是太大了，再加上没有系统的学习过，想写出一篇策问来，实在是太难了。
呈上去的这篇，已经修改过很多次了，以他现在的水准也就是这样了，可其中的问题必然不少。
沈舟知道魏时在治水上是什么水平，很多问题都是他亲自解答过的，能把策问写成这样，虽然还存在一些问题，但是看得出来着实是下了一番苦功夫的。
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