再斜刀切一些葱，就可以开始煎豆腐了。
油热之后，把豆腐一块一块的掰下去，掰开的豆腐面不整齐，不规则，这样能更入味。
豆腐多煎一会儿，让每一面都金黄金黄的，差不多的时候，就可以下入大葱，翻炒出葱香味儿，沿着锅边淋入碗汁。
炖一会儿更入味儿，接着淋入淀粉水，翻炒均匀就可以出锅了。
又鲜又香，比肉都好吃。
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